Le spécialiste de la truffe fraîche et conditionnée.

Fondé en 2004, notre établissement, tout d’abord spécialisé dans la commercialisation de produits gastronomiques de qualité, s’est axé plus spécifiquement dans le domaine de la truffe. Nous nous consacrons à transmettre, à un public de plus en plus large, notre passion pour ce produit d’exception.

Les truffes fraîches : du caveur au consommateur.

Nous sélectionnons directement en Italie et en France, les différents types de truffes fraîches, selon la saison, pour les proposer dans les meilleurs délais et le plus grand respect de la qualité, tant aux professionnels qu’aux particuliers. Fort de cette expérience acquise sur le terrain, et de notre exigence de qualité, notre établissement s’est tout naturellement imposé comme une référence en Belgique.

Eurotartufi : notre gamme de produits truffés

Nous avons développé notre activité en réponse à une demande croissante, de produits finis de qualité à base de truffe. C’est ainsi que nous avons créé notre propre gamme de produits truffés. Nous avons travaillé en étroite collaboration avec des préparateurs en Italie pour créer des produits originaux en prenant comme base les incontournables recettes ancestrales. Le résultat; des produits savoureux et faciles à utiliser, qui trouveront tout naturellement leur place dans vos habitudes culinaires.

La boutique: Le Palais de la Truffe

Située au coeur de l’Europe, notre établissement spécialisé; “Eurotartufi – Le Palais de la Truffe”, est aujourd’hui l’adresse incontournable, non seulement des gourmets amateurs, mais aussi des chefs les plus exigeants du pays. Offrant ainsi un lieu de référence à la capitale Européenne.

Nous consacrons une partie importante de notre activité, à la présentation de nos produits, lors de salons dédiés à la gastronomie. Ce contact direct avec les consommateurs et les professionnels nous permet de ne jamais perdre de vue l’essentiel : la créativité et le respect de la qualité.

La boutique Online

Grâce à la boutique online, nos produits sont accessibles dans toute l’Europe.

Du hasard à la passion

Tout a commencé en hiver 2001, par la rencontre d’un grand restaurateur italien à Bruxelles: Gian Marco Melloni. Il est « dans le métier » depuis plus de trois décennies et c’est un vrai passionné de la truffe, un des pionniers de la cuisine à la truffe en Belgique et adepte des produits du terroir des différentes régions d’ltalie.
De cette rencontre est née une amitié qui s’est approfondie et consolidée avec le temps.

Au fil des années, dans son restaurant de gastronomie piémontaise « la Paniscia », Marco nous a fait découvrir la truffe et ses grands secrets. Ainsi est née une certaine fascination pour la truffe, à tel point qu’elle a changé profondément l’orientation de notre activité professionnelle.

Notre société étant déjà connue et implantée dans le milieu de l’Horeca pour le safran et le caviar, il nous a donc semblé naturel d’ajouter cet autre produit d’une grande finesse et d’en faire notre produit de prédilection.

Nous avons commencé par la commercialisation de la truffe fraîche pour ensuite développer notre activité vers le secteur de la production. Il y avait, en effet, une grande demande de produits finis de qualité à base de truffe. C’est ainsi que nous avons développé, en collaboration avec un atelier artisanal en Italie, notre propre gamme de produits truffés.

Notre métier est devenu une passion que j’essaye de faire partager via les nombreux évènements gastronomiques auxquels nous participons. Ce contact direct avec le consommateur nous permet de ne jamais perdre de vue l’essentiel: la création de produits de qualité.

Du producteur au consommateur, sans intermédiaire

Au fil des années, nous avons noué des contacts étroits avec plusieurs cultivateurs situés dans les différentes régions truffières d’ltalie et de France. Ce qui nous permet de garantir non seulement la qualité de nos truffes, leur origine, mais aussi des prix raisonnables.
L’acheminement des truffes vers la Belgique est assuré, soit par ces correspondants, soit par notre société elle-même, toujours avec le souci de livrer des produits de première fraîcheur.

Aujourd’hui, lorsque je regarde le chemin parcouru depuis 2001, le développement de notre activité professionnelle, l’intérêt et les contacts établis, je ne peux que dire « grazie, Marco ! ».