El especialista en trufas frescas y preparadas.
Fundado en 2004, nuestro establecimiento, inicialmente especializado en la comercialización de productos gastronómicos de calidad, se ha centrado más específicamente en el campo de las trufas. Nos dedicamos a transmitir nuestra pasión por este producto excepcional a un público cada vez más amplio.
Trufas frescas: del recolector al consumidor.
Seleccionamos directamente en Italia y Francia, los diferentes tipos de trufas frescas, según la temporada, para ofrecerlas en el menor tiempo posible y con el mayor respeto a la calidad, tanto a profesionales como a particulares. Gracias a esta experiencia adquirida en el campo y a nuestra exigencia de calidad, nuestro establecimiento se ha convertido naturalmente en una referencia en Bélgica.
Eurotartufi : nuestra gama de productos trufados
Hemos desarrollado nuestra actividad en respuesta a una creciente demanda de productos acabados de calidad a base de trufas. Así es como creamos nuestra propia gama de productos de trufa. Hemos trabajado en estrecha colaboración con productores italianos de trufas para crear productos originales basados en las recetas tradicionales de nuestros antepasados. El resultado: productos sabrosos y fáciles de usar que encontrarán con naturalidad su lugar en sus hábitos culinarios.
La tienda: Le Palais de la Truffe
Situado en el corazón de Europa, nuestro establecimiento especializado, “Eurotartufi – Le Palais de la Truffe”, es hoy en día la referencia no sólo para los gourmets aficionados, sino también para los chefs más exigentes del país. Ofreciendo un lugar de preferencia a la capital europea.
Dedicamos una parte importante de nuestra actividad a la presentación de nuestros productos en ferias dedicadas a la gastronomía. Este contacto directo con los consumidores y los profesionales nos permite no perder nunca de vista lo esencial: la creatividad y el respeto por la calidad.
La tienda online
Gracias a la tienda online, nuestros productos están disponibles en toda Europa.
De la casualidad a la pasión
Todo comenzó en el invierno de 2001, cuando conocí a un gran restaurador italiano en Bruselas: Gian Marco Melloni. Lleva más de tres décadas “en el negocio” y es un verdadero entusiasta de la trufa, uno de los pioneros de la cocina de la trufa en Bélgica y un entusiasta de los productos locales de las diferentes regiones de Italia.
De este encuentro nació una amistad que se ha profundizado y consolidado con el tiempo.
A lo largo de los años, en su restaurante gastronómico piamontés “la Paniscia”, Marco nos introdujo en la trufa y sus grandes secretos. Así nació una cierta fascinación por la trufa, tanto que cambió profundamente la dirección de nuestra actividad profesional.
Como nuestra empresa ya era conocida y establecida en el sector de la hostelería por el azafrán y el caviar, nos pareció natural añadir este otro producto de gran refinamiento y convertirlo en nuestro favorito.
Empezamos comercializando trufas frescas y luego desarrollamos nuestra actividad hacia el sector de la producción. Había, de hecho, una gran demanda de productos acabados de calidad hechos de trufas. Así que, en colaboración con un taller artesanal en Italia, desarrollamos nuestra propia gama de productos de trufa.
Nuestra profesión se ha convertido en una pasión que intento compartir a través de los muchos eventos gastronómicos en los que participamos. Este contacto directo con el consumidor nos permite no perder nunca de vista lo esencial: la creación de productos de calidad.
Del productor al consumidor, sin intermediarios
A lo largo de los años, hemos establecido estrechos contactos con varios truficultores ubicados en las diferentes regiones truferas de Italia y Francia. Esto nos permite garantizar no sólo la calidad de nuestras trufas, su origen, sino también precios razonables.
La entrega de las trufas a Bélgica está asegurada, ya sea por estos corresponsales o por nuestra propia empresa, siempre con la preocupación de entregar productos de primera frescura.
Hoy, cuando miro los progresos que hemos hecho desde 2001, el desarrollo de nuestra actividad profesional, el interés y los contactos establecidos, sólo puedo decir “grazie, Marco! ».