Preparación:
- Corta la baguette en rodajas de 1 cm de grosor.
- Frota el pan con el ajo y extiende una fina capa de mantequilla fina (también puedes utilizar una mantequilla de ajo que hayas preparado de antemano).
- Tuesta el pan.
- Esparce el pan con láminas de trufa y añade unas gotas de aceite de oliva y de aceite de avellana, previamente mezcladas.
- Ponlas en el horno por unos momentos y añade una pizca de flor de sal.
Variación: Si no utilizas trufa fresca, puedes utilizar carpaccio de trufa negra de verano como alternativa.
Ingredientes
- trufa fresca (preferiblemente Melanosporum)
- 1 pan baguette
- Aceite de oliva
- Aceite de avellana
- Ajo
- Mantequilla
- flor de sal