Préparation:
- Faire fondre le beurre, à feu doux, dans une casserole, jusqu’à obtenir une couleur noisette (sans laisser brunir).
- Monter légèrement les blancs d’oeuf au robot. Ultérieurement, ajouter le sucre, la farine, et le broyage d’amandes. Mélanger au robot, et ajouter le beurre fondu tout doucement (en faisant attention de ne pas incorporer les éléments du fond de la casserole). Mélanger encore un instant, et ajouter quelques cuillerées de miel à la truffe noire (selon votre goût). Mélanger, et ensuite verser la préparation dans des moules (remplir à 2/3).
- Cuire au four pendant +- 15 à 20 minutes.
+-20 pièces
- 125 gr de beurre
- 150 gr de blanc d’œuf
- 150 gr de sucre
- 50 gr de farine
- 50 gr de broyage d’amandes 100%
- miel à la truffe noire