Preparación:
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento hasta obtener un color avellana (sin dejar que se torne marrón).
- Bate ligeramente las claras de huevo en un procesador de alimentos o con un mezclador electrónico. Luego, incorpora el azúcar, la harina y las almendras molidas. Mezcla en el procesador de alimentos y añade poco a poco la mantequilla derretida (teniendo cuidado de no incorporar el fondo de la sartén). Mezcla de nuevo por un momento, y añade unas cuantas cucharadas de miel con trufa negra. (al gusto). Mezcla, y luego vierte la preparación en moldes (llénalos hasta 2/3).
- Hornea durante +- 15 a 20 minutos.
+-20 unidades
- 125 gr de mantequilla
- 150 gr de clara de huevo
- 150 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 50 gr de almendra triturada al 100%.
- miel con trufa negra