Preparación:

Preparación:

  • Extiende la masa de hojaldre y corta 8 círculos con un cortador de galletas.
  • Dispone en 4 círculos una rebanada de foie gras, carpaccio de trufa negra, y otra rebanada de foie gras.  Cubre con otro  círculos de masa y cierra los bordes.
  • Pincela con la yema de huevo y cocina en el horno a 180°c hasta que se dore. (o en el termostato 5-6, por ¼ de hora).
  • sirve caliente o tibio.

Nota: En esta receta puedes sustituir el carpaccio de trufa negra por trufa negra de verano picada o peladuras de trufa.

Consejos de Maridaje: este aperitivo va de maravilla con champán, con un Riesling de Alsacia (seco o dulce), un Gigondas del Valle del Ródano, o un Nuit Saint Georges de Borgoña.

Ingredientes