Preparación:
- Corta los tomates y la mozzarella en rodajas.
- Corta rodajas de trufa fresca con un laminador de trufas, o utiliza carpaccio de trufa de verano.
- En una fuente para el horno, coloca alternadamente una rebanada de mozzarella, una rebanada de tomate y 1 o 2 rebanadas de trufa. Sazona con sal y pimienta.
- Rocía con aceite de oliva.
- Gratina por unos momentos en el horno.
- Sirve tibio.
Ingredientes
- 2 tomates
- 2 mozzarella de búfala
- Trufa fresca (dependiendo de la temporada) o Carpaccio de trufa negra de verano
- Sal, pimienta