Preparación:
- Corta finas láminas de trufa con un laminador y caliéntalas brevemente en 20gr de mantequilla.
- Tuesta ligeramente el pan y cubre con rebanadas de trufa.
Vierte un poco de crema. - Añade a la preparaciónel parmesano y el resto de la mantequilla (derretida)
- Tuesta en el horno y sirve inmediatamente.
Variación: También puedes usar Carpaccio de trufa de verano para esta preparación.
Ingredientes
Para 4 personas
- 35 gr de trufa negra fresca
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 8 rebanadas de pan (para tostar)
- 2 cucharadas de nata
- 50 gr de queso parmesano rallado
- sal, pimienta