Préparation:
- Emietter le fromage et verser du miel truffé.
- Ajouter les noix ou pignons grillés et finir avec des lamelles de truffe blanche finement coupées à la mandoline.
Accord mets-vin : Vins rouge: Cahors, Madiran, Pomerol, Saint-Emilion, Barbaresco, Barbera, Ventoux ; Ou bien du Champagne. En vin blanc, vous pouvez essayer un Crozes-Hermitage, un vin de Savoie, ou un Côtes du Jura.
Ingrédients
- Fromage Castelmagno ou tomme (ou fromage de chèvre dur) 60g. par personne
- 80 gr de miel à la truffe
- 10 gr de truffe blanche
- 30 gr de pignons de pin ou de noix concassées légèrement grillées